Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινας (Π.Γ.Ε) - Λευκός Ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 80%, Chardonnay 20%

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στις λοφώδεις περιοχές της ζώνης Αμυνταίου, στους οποίους εφαρμόζεται το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης.

Οινοποίηση:Τα σταφύλια μετά τον εκραγισμό οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Ο διαχωρισμός του γλεύκους από τα στέμφυλα γίνεται σε πνευματικό πιεστήριο με πολύ χαμηλές πιέσεις. Ακολουθεί η ενζυματική απολάσπωση. Τα απολασπωμένα γλεύκη εμβολιάζονται με επιλεγμένες ζύμες. Η αργή, ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές εφοδιασμένες με αυτοματοποιημένο σύστημα ψύξης.

Γευστικό προφίλ: Χαρμάνι από Ξινόμαυρο και Chardonnay. Που σημαίνει ντελικάτα αρώματα λουλουδιών με νότες εσπεριδοειδών και κίτρινων φρούτων στη μύτη. Ολοζώντανο στόμα με φρεσκάδα και ευχάριστη δροσιά.

Αρμονίες:Απολαύστε το πλάι στα ελαφριά πιάτα θαλασσινών, λαχανικών και σε λευκά κρέατα.

Σερβίρεται δροσερό στους 10-12°C.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινας (Π.Γ.Ε) - Ερυθρός Ημίγλυκος

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στις λοφώδεις περιοχές της ζώνης Αμυνταίου, στους οποίους εφαρμόζεται το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης.

Οινοποίηση:Εφαρμόζεται η κλασσική ερυθρή οινοποίηση με διακοπή της αλκοολικής ζύμωσης με ψύξη.

Γευστικό προφίλ: Ζωηρόχρωμο ημίγλυκο κρασί, με αρώματα δαμάσκηνου, βατόμουρου και νύξεις ελιάς. Στο στόμα, η ελαφρώς γλυκιά γεύση ισορροπεί πετυχημένα με την οξύτητα.

Αρμονίες: Απολαύστε το στο τέλος ενός γεύματος κρεατικών σχάρας ή κυνηγιού.

Σερβίρεται στους 16-18°C.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινας (Π.Γ.Ε) - Ερυθρός Ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 80%, Syrah 20%

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στις λοφώδεις περιοχές της ζώνης Αμυνταίου, στους οποίους εφαρμόζεται το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης.

Οινοποίηση: Εφαρμόζεται η κλασσική ερυθρή οινοποίηση.

Γευστικό προφίλ: Ερυθρό κρασί για το καθημερινό τραπέζι. Με καθαρά φρουτώδη αρώματα, μαλακιά γεύση και την οξύτητα να κρατά το τέμπο της νοστιμιάς.

Αρμονίες: Συνοδεύει πιάτα κρεατικών με κόκκινη σάλτσα και τα λαδερά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινας (Π.Γ.Ε) - Ροζέ Ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 80%, Syrah 20%

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στις λοφώδεις περιοχές της ζώνης Αμυνταίου, στους οποίους εφαρμόζεται το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια μετά τον εκραγισμό οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Τα γλεύκη παραμένουν σε επαφή με τα στέμφυλα για λίγες ώρες. Ακολουθεί η αργή, ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Γευστικό προφίλ: Ένα γλυκόπιοτο ροζέ κρασί, όλο φρεσκάδα και φρούτο. Επιδεικνύει την ιδιαίτερα ελκυστική, ζωηρόχρωμη φορεσιά του και την αρωματική παλέτα φρούτων του δάσους.

Αρμονίες: Απολαύστε το πλάι σε ζυμαρικά και λευκά κρέατα με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, σε γαρίδες και σε φρέσκα αλλαντικά με πεπόνι και σύκα.

Σερβίρεται δροσερό στους 10-12°C.