Δευτέρα 20 Νοέμβριος 2017

ΑΜ: 0304005

Καλώς ήρθατε στην ιστοσελίδα του Οινοποιείου Αμυνταίου

Το οινοποιείο βρίσκεται στο βορειοδυτικό άκρο της Μακεδονίας και  λειτουργεί ασταμάτητα από το 1959 έως σήμερα, είναι το πρώτο οινοποιείο της περιοχής και από τα πρώτα συνεταιριστικά οινοποιεία της Ελλάδας. Η αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου είναι ζώνη ονομασίας προελεύσεως καλύ­πτοντας μια περιοχή  μήκους 40 χλμ περίπου από Ανατολή προς Δύση και, πλάτους 5 έως 20 χλμ. Το υψόμετρο κυμαίνεται  από 580 έως 650 μετρά περίπου. Η έκταση που καταλαμβάνουν αυτή τη στιγμή οι αμπελώνες ανέρχεται, σε 7500 στρέμματα (750 εκτάρια ). Από αυτά το 50% σχεδόν, βρίσκεται, ανάμεσα στις δυο λίμνες των Πετρών και την λίμνη Βεγορίτιδα.

Η ποικιλία αμπέλου που καλλιεργείται, σχεδόν κατά αποκλειστικότητα είναι το «ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ», η κυριότερη ερυθρά ποικιλία της Μακεδονίας, η οποία στην περιοχή Αμυνταίου δείχνει τέλεια προσαρμοστικότητα και αναδεικνύει όλον τον αρωματικό και πολυδύναμο χαρακτήρα της . Τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί στην γκάμα των οίνων της και κοσμοπολίτικες ποικιλίες όπως η Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Gewurztraminer. Η παραγωγή των αμπελώνων όσο αναφορά το ξινόμαυρο κυμαίνεται από 7,5 μέχρι 9 τόνους το εκτάριο ενώ για τις ξένες ποικιλίες η απόδοση κυμαίνεται μεταξύ των 9 με 11 τόνους το εκτάριο.

Ο αρωματικός και πολυδύναμος χαρακτήρας του ξινόμαυρου , λόγω και του μεγάλου υψομέτρου, δίνει την δυνατότητα να παραχθεί μεγάλη ποικιλία οίνων. Λευκοί και ροζέ αφρώδεις, λευκοί, ροζέ, ερυθροί, ερυθροί πρώιμης κατανάλωσης καθώς και ερυθροί  παλαίωσης. Η υψηλή οξύτητα χαρακτηρίζει, όλους τους παραγόμενους οίνους , φαινόμενο που εντείνεται τις δύσκολες χρονιές και μειώνεται τις εξαιρετικές , όπως το 1994, το 2005 και το 2007.